Gastronomie in de Champagne

We rijden naar Reims, een echte ‘Ville d’Art’ en maken een korte stadswandeling. De stad is vooral bekend door haar illustere gotische kathedraal. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werd de stad grotendeels verwoest. In de namiddag bezoeken we de beroemde grootse basiliek Saint-Remi, erkend als UNESCO-werelderfgoed. Onderweg brengen we een facultatief bezoek aan het familiaal Champagnehuis Andrieux-Lefort (± € 10 pp). Hierna rijden we naar Epernay waar we logeren in het ***Hotel Comfort Suites Epernay. We genieten van een gastronomisch avondmaal in een nabijgelegen restaurant.

1e gastronomisch avondmaal*

• Glaasje champagne
• Bordje met charcuterie
• Salade met ui, tomaat, gerookte zalm, rillette van zalm & garnalen
• Brochette van gemarineerde kip met wilde rijst & zonnige groenten
• Gemengde salade met gepaneerde Chaource kaasballetjes
• Crème brûlée van frambozen
• Water, koffie, witte & rode wijnen per kan

*menu onder voorbehoud van wijzigingen

Vandaag beleven we een interessante dag in Troyes. De kathedraal Saint-Pierre-et-Saint-Paul is alvast een mooi voorbeeld van de prachtige gotische kunst in de Champagnestreek. Het rijke architecturale aanbod zoals de mooie vakwerkhuizen in de oude straatjes zijn bewonderenswaardig. Hier genieten we nog van wat vrije tijd. Op onze terugweg naar het hotel bezoeken we facultatief Champagne Mercier (± € 16 pp). Aansluitend genieten we wederom van een gastronomisch avondmaal.

2e gastronomisch avondmaal*

• 1 glaasje champagne
• Tarte flambée met bergkaas
• Huisgemaakte eenden foie gras met een glas zoete wijn Côte de Gascogne
• Rug van kabeljauw op een groentebedje met een glas Petit Chablis
• Pompelmoessorbet met Champagne Rosé
• Kalfssteak met aardappelgratin in Savoyaardse stijl met een glas Cahors
• Gebakken Bergkaas, geserveerd met kersenjam
• Huisgemaakte Craquants in de stijl van La Marotte
• Water, koffie

*menu onder voorbehoud van wijzigingen

’s Morgens rijden we naar het typische Champagnedorp Hautvillers, beschouwd als de wieg van de champagne. In de oude benedictijnerabdij heeft Dom Pérignon een belangrijke bijdrage geleverd in het maken van champagne. Later rijden we door de zacht glooiende vallei van de Marne tot aan Châtillon-sur-Marne. We keren terug naar Epernay voor een facultatief bezoek aan de kelders van het Champagnehuis Castellane (± € 10 pp). Na dit heerlijke verwenweekend keren we terug naar België.