Culinaire ontdekkingstocht met Albert "Stoemp" Verdeyen op Kreta

Na een ontspannen voormiddag met vrije tijd en lunch in het hotel, trekken we ’s avonds naar Heraklion. Het bruisende centrum nodigt uit tot een wandeling en shopping. Hoogtepunt van de dag is een gastronomisch avondmaal in restaurant Peskesi, waar Albert ons wijst op de pure smaken en verrassende combinaties die de Kretenzische keuken zo uniek maken.

Vandaag ontdekken we de ziel van Zuid-Kreta, een regio die bekend staat om haar ongerepte natuur en rijke tradities. In het charmante dorpje Kamilari nemen we even de tijd voor een geurige pauze met koffie of kruidenthee, terwijl we de authentieke dorpssfeer opsnuiven. Vervolgens rijden we verder naar Matala, ooit een kunstenaars-en hippieplaatsje, waar ons een middagmaal wacht met verse lokale ingrediënten en een adembenemend uitzicht op de azuurblauwe zee en de rotsformaties met hun beroemde grotwoningen. Op de terugweg maken we een tussenstop bij een karaktervolle wijnmakerij. Bij aankomst in het hotel is er nog voldoende vrije tijd om te genieten van de faciliteiten. Een dag vol pure smaken, traditie & verrassingen!

Vandaag trekken we naar de Cretan Olive Farm, waar de geheimen van de Kretenzische gastronomie tot leven komen. Samen met chef Albert Stoempwagen we ons aan een artisanale kaasmaakactiviteit: van de verse melk tot de rijping ontdekken we stap voor stap het proces dat al generaties lang wordt doorgegeven. Uiteraard mogen we ook zelf proeven van onze creaties. Daarna genieten we van vrije tijd in Agios Nikolaos, een charmante stad die bekendstaat om haar schilderachtige haven, gezellige terrasjes en de mysterieuze Voulismeni-lagune. Een ideale plek om even te kuieren, te shoppen of gewoon van de sfeer te genieten.
In de namiddag rijden we naar het pittoreske bergdorp Kritsa, één van de oudste dorpen van Kreta. Hier worden we hartelijk ontvangen door de Vrouwencoöperatie, een lokale vereniging die traditionele recepten levend houdt. We proeven er van authentieke lekkernijen, bereid volgens oude familietradities. Chef Albert vertaalt deze smaken met passie naar de moderne keuken en geeft ons tips hoe we ook thuis een stukje Kreta op tafel kunnen brengen. Een dag die lokale tradities, gastronomie & inspiratie perfect combineert!

Vandaag staat volledig in het teken van culinair spektakel en beleving. In het hotel verzorgt chef Albert Stoemp een exclusieve kookshow waarin hij ons stap voor stap meeneemt in zijn keuken. Terwijl de geuren zich door de ruimte verspreiden, deelt hij zijn geheime technieken en geeft hij tips die we ook thuis kunnen toepassen.
Uiteraard beperken we ons niet tot kijken: we mogen ook proeven van de gerechten die hij live bereidt. Van verrassende hapjes tot verfijnde combinaties. ’s Avonds genieten we in het hotel van een feestelijk avondmaal.Een dag die niet alleen onze smaakpapillen verwent, maar ook inspireert om met nieuwe ideeën en recepten naar huis terug te keren.

Vandaag reizen we naar het traditionele dorp Arolithos, een openluchtmuseum waar de Kretenzische cultuur en ambachten nog springlevend zijn. Terwijl we door de smalle straatjes wandelen, lijkt de tijd even stil te staan. Het hoogtepunt van de dag wacht ons in de taverne. Hier genieten we van een heerlijke traditionele lunch. Terwijl we genieten van de gerechten, worden we ondergedompeld in de warme gastvrijheid van Kreta, begeleid door de geuren, smaken en verhalen van dit bijzondere dorp. In de namiddag keren we terug naar het hotel waar we genieten van de faciliteiten. Een onvergetelijke ervaring waar gastronomie & traditie elkaar ontmoeten in de meest pure vorm.