De culinaire Ardennen, bijzonder boeiend!

Ons weekend in de Ardennen start met een bezoek aan Château Lavaux-Sainte-Anne, een typisch jachtslot uit de 15^e eeuw. De elegante renaissancegebouwen spreken nog steeds tot de verbeelding. Niet toevallig koos tennisspeelster Justine Henin deze bijzondere locatie voor haar huwelijk (facultatief € 12 pp, op voorhand te reserveren). Na een vrij middagmaal in Rochefort zetten we onze tocht verder naar het charmante La Roche-en-Ardenne. Onze gids neemt ons mee langs de belangrijkste bezienswaardigheden. Ten slotte brengen we een zoet bezoek aan Chocolatier Cyril, waar naast een demonstratie ook een degustatie op het programma staat (facultatief € 13, op voorhand te reserveren). Tegen de vooravond nemen we onze intrek in het uitstekende 3*hotel Vayamundo en schuiven we aan tafel voor een lekker gastronomisch diner.

Met een bezoek aan het Kasteel van Freÿr reizen we een beetje terug in de tijd. Het landgoed behoort tot het ‘Uitzonderlijk erfgoed van Wallonië’, kijkt uit over de Maasvallei en werd opgetrokken in elegante Renaissance-architectuur. We treden in de voetsporen van Lodewijk XIV, Maria Christina van Oostenrijk en zelfs de Japanse keizer Naruhito. Ook zij wandelden door de prachtige tuinen en bewonderden het fraaie interieur (facultatief € 8 pp, op voorhand te reserveren). Eenmaal het vrij middagmaal genuttigd, mogen we ons verlekkeren op een rondleiding in de Abdij van Maredsous. Hoe verloopt het brouwproces in de microbrouwerij? Waar rijpt de befaamde Maredsous-abdijkaas? Een enthousiaste medewerker vertelt het ons tijdens een boeiende ‘Smaaktour’. In de kapel besluiten we onze excursie met een degustatie van 4 biertjes + een kaasschoteltje (facultatief € 20 pp, op voorhand te reserveren). Tegen de avond keren we terug naar het hotel, dat alles al in gereedheid heeft gebracht voor een overheerlijk 4-gangen wildmenu.  

Na het ontbijtbuffet kuieren we samen met onze gids door het centrum van Houffalize. Rond de middag schuiven we aan tafel bij La Ferme des Sanglochons voor een bord authentieke Ardeense charcuterie. Ten slotte duiken we met een gewezen mijnwerker in het fascinerende mijnwerkersverleden van Bertrix. Alvorens we terugrijden naar huis, trakteren we onze smaakpapillen nog een laatste keer met een aperitief met lokale hapjes.